엠비프로, 외식 브랜드 ‘무쇠계’ 론칭… 문래동 1호점으로 외식 사업 진출

국내 축산물 유통·수출 전문기업 엠비프로(대표 황동진)가 한식 브랜드 ‘무쇠계’를 론칭하고 외식 사업에 본격 진출한다고 밝혔다. 엠비프로는 서울 영등포구 문래동에 무쇠계 1호점을 오픈하며 매장 운영을 시작했다. 무쇠계는 한국 전통의 무쇠 가마솥을 조리 과정에 활용하는 한식 브랜드다. 대표 메뉴인 ‘닭 사골국수’는 무쇠 가마솥에서 오랜 시간 고아낸 닭 육수를 활용하며, 전통적인 조리 방식과 현대적인 외식 운영 방식을 접목한 것이 특징이다. 엠비프로는 그동안 B2B 농·축·수산물 납품과 한우 수출, 동남아시아 시장 유통망 확대를 주요 사업으로 전개해 왔다. 이번 무쇠계 론칭을 통해 원물 소싱부터 가공·유통·매장 운영까지 이어지는 밸류체인을 구축하고, 기존 유통 인프라를 외식 사업에 연계할 방침이다. 첫 매장 부지인 문래동은 과거 철공소가 밀집했던 지역적 특성이 브랜드의 핵심 요소인 ‘무쇠’와 연결된다는 점을 고려해 선정됐다. 회사 측은 무쇠 가마솥 등 한국의 전통적인 조리 방식을