美 ‘치폴레’ 아시아 최초로 강남 상륙…“현지서 먹던 맛 그대로”

상미당홀딩스가 미국의 패스트 캐주얼 브랜드 ‘치폴레’ 국내 1호점이자 아시아 첫 매장을 강남에 열고 외식 사업 강화에 나섰다. 치폴레는 한국 진출을 기점으로 아시아 시장 공략에 나선다는 방침이다.치폴레 오픈을 하루 앞둔 1일 허희수 상미당홀딩스 CVO 사장은 서울 강남구 치폴레 강남점에서 열린 기자간담회에서 “치폴레가 추구해온 브랜드 철학을 충실히 구현하면서 국내 고객의 눈높이에 부응하는 경험을 제공해 외식 시장의 새로운 기준을 만들어 나가겠다”고 말했다.치폴레는 1993년 미국 콜로라도에서 시작된 멕시칸 프랜차이즈 업체다. 주재료와 토핑 등을 원하는 대로 선택할 수 있는 것이 특징이다. 올해 6월 말 기준 전 세계 매장 수는 4200개를 넘어섰으며, 미국 대표 주가지수인 S&P500에도 편입돼 있다. 허 사장은 한국 시장에 맞춘 현지화보다는 치폴레의 ‘오리지널리티’를 유지하는 데 집중했다고 강조했다. 미국 현지 매장의 메뉴 구성부터 조리와 주문 방식 등을 동일하게 적