파리바게뜨, 갓 구운 제빵…주문 즉시 가열하는 ‘파바 그릴’ 도입

미리 제조해 매장에 배열해 두던 기존 유통 방식에서 벗어나 주문 즉시 제품을 오븐에 가열해 전달하는 조리형 서비스가 프랜차이즈 베이커리 매장에 들어선다. 파리바게뜨가 매장 내 전용 조리 기구를 활용해 주문과 동시에 구워내는 ‘파바 그릴’ 제품군을 공식 출범한다고 2일 밝혔다.파바 그릴은 제과·제빵 제품을 소비자가 접하는 순간의 온도와 질감을 다듬어 전달하기 위해 기획됐다. 구매 결정 직후 조리가 개입되는 구조로, 방금 구워낸 따뜻함과 원재료 고유의 향미를 살리는 데 중점을 두었다. 바쁜 일상 속 간편하게 허기를 달랠 수 있는 한 끼 식사 대체용 메뉴들이 주요 품목으로 채워졌다.출시 품목은 총 6종이다. ‘그릴드 마르게리따’는 토마토 베이스에 루꼴라와 모짜렐라 치즈를 조화시켜 재료 본연의 맛을 냈다. ‘멜팅 치즈 크라상’은 잠봉햄과 그뤼에르 치즈를 바삭한 크라상 사이에 넣어 치즈의 고소함을 더했다. ‘치즈 피자 토스트’는 대중적인 토스트 매뉴얼에 치즈 함량을 늘렸고, ‘골든 버터