장수과자의 변신…우베·두쫀쿠 입고 ‘색다른 맛’

장수 과자에 말차, 두바이 초콜릿, 우베 등 새로운 맛을 입히는 ‘플레이버 익스텐션(맛 확장)’이 제과업계의 주류로 떠오르고 있다. 내수시장 성장 정체와 빠르게 바뀌는 소비 유행 속에서 제과업체들이 기존 제품을 약간 변형하는 안전한 방식으로 대응하고 있다는 분석이 나온다. 14일 제과업계에 따르면 롯데웰푸드와 오리온, 크라운해태 등 국내 주요 제과업체 3곳이 올해 상반기(1~6월) 기존 스테디셀러에 새로운 맛을 입혀 선보인 제품은 총 100개로 집계됐다. 롯데웰푸드는 올해 상반기(1~6월) 전체 신제품 36개 가운데 25개(69.4%)를 기존 브랜드를 활용한 제품으로 출시했다. 오리온은 20개, 크라운제과는 15개, 해태제과는 40개였다. 롯데웰푸드는 이달 8일 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 인기를 얻은 필리핀산 보라색 참마인 우베를 활용한 신제품 5종을 출시했다. 카스타드와 명가 찰떡파이, 크런키 등 기존 인기 브랜드에 우베 맛을 첨가하고 색상도 우베의 보라색을 넣었다.