커피향 제대로… 대체 커피, 감쪽 같네!

⟪“맛 똑같네”… 커피 빠진 ‘대체 커피’ 뜬다 대체 커피가 주목받고 있다. 카페인 섭취를 줄여 수면의 질을 높이려는 트렌드, 기후 변화로 인한 원두값 상승으로 대체재를 찾으려는 소비자가 늘고 있어서다. 맛도 진짜와 비슷해지면서 시장이 커지고 있다.⟫“이게 진짜 커피 같은데?” 22일 서울 송파구 롯데마트 본사 6층 회의실 안. 동아일보 취재진 2명과 롯데마트 관계자 등 3명은 ‘진짜 커피’를 찾기 위한 블라인드 테스트를 진행했다. 테스트는 최근 롯데마트가 출시한 치커리 뿌리로 만든 ‘치코’ 등 시중에 판매 중인 대체 커피 5개 제품과 원두로 만든 디카페인 커피 1개 등 총 6개 제품 중 진짜 커피(디카페인)를 찾아내는 방식으로 진행됐다. 참가자들은 브랜드와 제품명을 가린 채 오직 향과 맛만으로 진짜를 찾기 위해 치열한 토론을 벌였다. 보리 원료 대체 커피의 원조 격인 이탈리아 브랜드 ‘크라스탄’의 경우 곡물 맛이 뚜렷해 상대적으로 구분하기 쉬웠다. 하지만 최근 국내서 출시된