'치킨집도 AI로 돌린다'…BBQ 윤홍근, 4700개 글로벌 매장 'AX 대전환'

제너시스BBQ그룹이 창립 31주년을 맞아 인공지능(AI)을 앞세운 대대적인 경영 혁신에 나선다. 주문부터 조리·물류·품질관리까지 데이터를 연결하고 AI를 접목해 국내외 매장의 운영 효율을 끌어올린다는 구상이다. 해외 사업이 빠르게 커지는 상황에서 매장 수 확대에만 집중하기보다 AI와 자동화를 활용해 전 세계 어느 매장에서나 동일한 맛과 서비스를 구현하는 '글로벌 운영 표준'을 만드는 데 승부수를 띄웠다.2일 외식업계에 따르면 제너시스BBQ그룹은 전날 경기도 이천 치킨대학에서 창립 31주년 기념식을 열고 'AX 트랜스포메이션(AX T