“오마카세 인기 식었다고?”…예약은 역대 최다

스시 오마카세 인기가 한풀 꺾였다는 평가와 달리 실제 예약 수요는 다시 증가하고 있는 것으로 나타났다. 실속형과 고가 매장이 함께 성장하고 반복 이용 고객도 늘면서 일회성 유행을 넘어 하나의 외식 문화로 자리 잡는 모습이다. 20일 캐치테이블에 따르면 2020년부터 올해 8월까지 스시 오마카세 예약 데이터를 분석한 결과, 지난해 연간 예약 건수는 역대 최대치를 기록했다. 올해 1~8월 누적 예약 건수도 같은 기간 기준 역대 가장 많았다. 202